Si terrà domani, sabato 16 aprile, con inizio alle ore 9.30, nella sede dell’Officina della Cultura ad Isernia, la premiazione dei vincitori della seconda edizione del concorso ‘Gli Oli Monovarietali Molisani’. Istituito dalle Camere di Commercio di Isernia e Campobasso, su proposta della Coldiretti, il concorso mira alla valorizzazione e promozione delle produzioni agricole più rappresentative, fra cui grande importanza riveste l’olio. In quest’ottica il concorso ha offerto la possibilità di fornire agli operatori del settore conoscenze teorico-pratiche relative alla produzione di olio extra-vergine, elevare il livello di sicurezza e salubrità del prodotto ma anche di favorire una reale, corretta ed efficace applicazione dei disciplinari vigenti. Oltre a ciò i produttori sono stati indotti a valorizzare e promuovere gli ecotipi locali (es. Paesana bianca, Aurina, Gentile di Larin, Oliva nera di Colletorto etc.) per utilizzarli l’extravergine locale anhce nella preparazione di pietanze riconosciute e certificate come tipiche. Insomma, si è dato vita ad un percorso virtuoso che ha favorito il dialogo tra operatori del settore e ristoratori locali al fine di elaborare e promuovere ricette tradizionali utilizzando ingredienti del territorio. Al concorso hanno partecipato i produttori di olio extravergine di oliva che nella campagna olearia 2010/2011 hanno presentano un lotto commercializzabile di olio ottenuto, esclusivamente, da cultivar autoctone delle Province di Campobasso ed Isernia, ovvero: aurina di Venafro, cazzarella, cellina di rotello, cerasa di montenero, gentile di larino, oliva nera di collotorto, oliva di S. Pardo, olivastro di Montenero, olivastro d’aprile, olivastro dritto, olivetta nera, paesana bianca, paesana nera, rosciola di Rotello, rossuola, rumignana, salegna di Larino, sperone di gallo.Gli oli in concorso sono stati suddivisi nelle seguenti 8 categorie di monovarietali: 1)aurina di venafro,2) gentile di larino,3)oliva nera di collotorto,4) paesana bianca, 5)paesana nera,6) rosciola di rotello,7)cerasa di montenero, 8) cazzarella, cellina di rotello, oliva di s. pardo, olivastro di montenero, olivastro d’aprile, olivastro dritto, olivetta nera, rossola, rumignana, saligna di larino, sperone di gallo. Agli oli vincitori delle otto categorie, saranno abbinati dei piatti tipici della cucina regionale mentre le aziende premiate avranno diritto a menzionare il riconoscimento conseguito sulle confezioni delle loro produzioni della campagna olearia 2010/2011 con la dicitura “vincitore/finalista del premio “Olio Monovarietale Molisano” campagna olearia 2010-2011”. A breve sarà inoltre pubblicato un catalogo-ricettario con gli abbinamento dei piatti ai migliori oli. Il programma della giornata prevede una serie di momenti a tema fra cui anche la promozione del progetto ‘Chilometro zero’, a cura della Fondazione ‘Campagna Amica’ della Coldiretti ed una degustazione di prodotti tipici a cura della aziende aderenti a ‘Campagna Amica’.